Làm cá chiên giòn cho bữa cơm tối

Những món ăn từ cá luôn được người tiêu dùng hết sức yêu thích bởi đây là những món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon lạ miệng. Bài viết này, https://angiodau.net/ sẽ giới thiệu với bạn cách làm món cá chiên giòn cho bữa cơm tối sum vầy.

Bạn hãy tham khảo nhiều món cá khác:

Cá chiên giòn là món ăn dễ làm nhất trong các món ngon chế biến từ cá

Nguyên liệu cho món cá chiên giòn

Cá thu: 2 con nhỏ. Tùy thuộc vào số lượng gia đình mà bạn có thể lựa chọn cá.

Nước canh tương: 3 muỗng canh

Bia lon: 1/2 lon

Nước mắm ngon: 3 muỗng

Tỏi khô, gừng tươi: mỗ loại 2 củ

Bột ớt: 1 muỗng canh.

Cá thu bỏ đầu bỏ đuôi chỉ lấy phần giữa chiên giòn
Cá thu bỏ đầu bỏ đuôi chỉ lấy phần giữa chiên giòn

Tiến hành làm cá chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá làm sạch, bạn hãy dùng muối, chanh tươi chà nhẹ lên mặt cá để cá hết nhớt và tanh, sau đó mổ bụng và rửa lại thật sạch dưới vòi nước nhiều lần. Sau đó chặt cá, loại bỏ phần đầu và phần đuôi để nấu riêu chua, còn phần thân cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Tỏi, gừng đập dập, băm nhuyễn.

Băm nhỏ nguyên liệu để ướp cá
Băm nhỏ nguyên liệu để ướp cá

Bước 2: Ướp cá

Sau khi chặt cá xong để cho ráo hết nước thì tiến hành ướp cá.

Cho nước tương, nước mắm, gừng, ớt bột, tỏi, bia, chút đường vào một bát tô rồi trộn đều lên. Khi được một hợp chất tỏi ớt thì bạn sẽ dùng sát lên toàn bộ thân cá, rồi để cá ướp trong vòng 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Cứ cách 30 phút thì bạn lại lật lên 1 lần cho thấm đều gia vị.

Bước ướp cá này vô cùng quan trọng, nó giúp miếng cá được đậm đà, săn chắc, và khi chiên sẽ có màu vô cùng bắt mắt.

Cá ướp xong cho vào chảo chiên giòn
Cá ướp xong cho vào chảo chiên giòn

Bước 3: Rán cá

Cá sau khi ướp xong sẽ vớt ra cho ráo hết nước, rồi cho vào bếp rán.

Vì cá vẫn dính gừng, tỏi, ớt,.. nên khi rán rất dễ cháy, cho nên khi rán bạn để thật nhỏ lửa. Đun liu riu, lật cá thường xuyên để cá chín đều cả vào bên trong. Sau khi cá đã chín vàng đều 2 mặt thì bạn gắp ra giấy thấm bớt dầu, bày ra đĩa và trang trí sao cho thật bắt mắt, ngon miệng.

Thưởng thức món cá chiên giòn

Cá thu chiên xong sẽ có màu vàng nâu tựa như được phết mật ong đem chiên, trông vô cùng hấp dẫn. Vì cá được ướp trong vòng 1 đến 2 tiếng đồng hồ lên cá ăn rất đậm đà.

Thưởng thức món cá chiên giòn
Thưởng thức món cá chiên giòn

Khi thưởng thức, ta thấy được vỏ ngoài miếng cá giòn, bên trong mềm và ngọt thịt cá. Đan xen vị chua, cay, mặn, ngọt đủ cá. Món cá này khôn phải chấm thêm bất kỳ gia vị nào khác. Món ăn thưởng thức cùng cơm nóng sẽ vô cùng hao cơm.

Trên đây là những bước đơn giản cho món cá chiên giòn, bạn có thể chế biến cá thành nhiều món ăn khác vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng như: cá kho tộ,  cá kho cổ truyền, cá kho dưa, cá kho nước chè,… Chúc bạn thành công và có được nhiều món ăn ngon cho gia đình.