Vì sao giá rươi ngày càng tăng?

Nói đến con rươi thì ai cũng sẽ biết ngay đó là đặc sản Hải Dương. Mặc dù con rươi còn có ở 1 số tỉnh thành khác như Trà Vinh, Thái Bình, Quảng Ninh,.. nhưng nổi tiếng nhất vẫn là Hải Dương, đó là vì con rươi Hải Dương ăn ngon hơn, nhiều bột hơn, béo hơn nhiều so với rươi các vùng khác. Trong nhiều năm trở lại đây, con rươi có giá khá đắt đỏ nhưng vẫn “ngùn ngụt” người mua.

Bạn tham khảo:

Vậy vì lí do gì mà giá rươi ngày một leo cao, trong khi người mua vẫn cứ mong chờ săn đón?

Con rươi bổ dưỡng hơn thịt bê non

Đây là điều rất ít người biết dù có khi đã hàng chục năm thưởng thức món rươi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Việt Nam, nếu bạn ăn 1oogr rươi thì cơ thể bạn sẽ được cung cấp 92 calo (trong đó bao gồm: 81,9g nước, 12,4 protid, 4,4g lipid, 1,3g tro), trong khi đó nếu bạn ăn 100gr thịt bê non thì bạn sẽ chỉ được cung cấp 87 calo (bao gồm: 78,2g nước, 20g protid, 0,5g lipid, 1,3g tro). Đây là kết quả khá bất ngờ khi các chuyên gia phân tích và cũng là điều không phải ai cũng biết. Cũng chính vì lý do đó mà món ăn từ con rươi được người tiêu dùng săn đón, yêu thích và cũng là 1 trong những lý do khiến giá rươi khá cao.

100gr rươi bổ dưỡng hơn 100gr thịt bê non

Con rươi là “của quý trời cho”

Con rươi là sinh vật khá bí ẩn, nhưng câu hỏi về chúng đến nay chưa ai có câu trả lời chính xác. Chỉ là theo kinh nghiệm của những người đi trước để lại mà tính được mùa rươi, mà biết đôi chút về chúng.

Mùa rươi có từ cuối tháng 9 đầu tháng 10 âm lịch tức là vào độ cuối thu đầu đông. Mùa rươi diễn ra rất ngắn ngủi, chúng chia ra làm 2 đợt và mỗi đợt chỉ trong vòng vài ngày, có những năm “mất mùa” thì chỉ vài tiếng đồng hồ. Đến mùa là chúng đứt lỗ trui lên khỏi mặt đất, và sau vài tiếng chúng “biến mất” như chưa từng có, điều kỳ lạ rằng chúng đi rất nhanh, và đi đâu, làm gì, sinh hoạt như thế nào, phối hợp ra sao thì không ai biết. Dù đã có nhiều công trình nghiên cứu xong cũng không phát hiện ra được những ẩn số đó.

Sở dĩ nói rươi là của quý trời cho vì chúng rất hiếm hoi, hơn nữa ở những vùng có rươi khi đến mùa trời sẽ chuyển lạnh đột ngột, còn những nơi không có rươi thì sẽ có bão, nên mới có câu “kẻ ăn rươi, người chịu bão” là như vậy. Hơn nữa không phải ở đâu cũng có loài hải trùng này,, chúng chỉ sống ở nhưng vùng nước lợ, nơi giáp ranh giữa 3 tình Hải Dương – Hải Phòng – Thái Bình và cũng không phải con rươi ở đâu cũng ngon như nhau.

Mùa rươi bắt đầu từ khi nào trong năm

Con rươi ngày một hiếm

Ngày nay khi đất nước ngày càng phát triển, đồng nghĩa với việc diện tích đồng ruộng bị thu hẹp, các chất hóa học ngày một nhiều,… Chính sự thay đổi của môi trường, của khi hậu đã khiến cho con rươi ngày càng ít đi, đến mùa rươi trên mặt nước không còn đỏ au như trước. Vì thế mà giá rươi ngày càng đắt, trung bình sẽ có giá ừ 300 đến 400 nghìn đồng 1 cân, có thời điểm giá rươi lên đến ngót 1 triệu đồng, trong khi đó ngày trước rươi còn không có người mua vì nhà nào cũng có. Đây là lý do chính khiến cho con rươi ngày một tăng và trong nhiều năm tới không có xu hướng giảm.

Con rươi làm được nhiều món ngon và có tác dụng chữa bệnh

Đây cũng là một trong những lý do khiến cho giá rươi cao mà vẫn nhiều người tiêu dùng yêu thích.

Từ con rươi ta có thể chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn, từ những món ăn đơn giản như chả rươi, nem rươi, rươi xào củ niễng, rươi rang muối,… đến những món ăn cần cầu kỳ hơn như rươi kho niêu đất, mắm rươi, lẩu rươi, rươi nấu măng,… Bất kỳ món ăn nào cũng rất ngon và lạ miệng, thế nên mới nói con rươi chiều lòng được cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ biếng ăn. Bên cạnh đó con rươi còn có tác dụng chữa bệnh khi kết hợp với củ niễng thành món rươi xào củ niễng. Sự kết hợp hài hòa giữa các chất trong củ niễng với dinh dưỡng cao của con rươi làm cho món ăn có tác dụng trong việc phòng chống bệnh tim mạch, bệnh tiêu chảy, nóng trog,… Vì vậy đây là món ăn mà khách ẩm thực rất hài lòng và sẵn sàng chi 1 khoản lớn để mua cho được con rươi về nấu món ngon cho gia đình.

Mách bạn: Mua rươi kho niêu đất uy tín >> Click here

Trên đây là những lý do cơ bản khiến cho giá rươi ngày càng tăng cao và không hề có xu hướng dừng lại. Nhưng đằng sau tất cả những lý do đó là sự yêu thích món ăn này của người ẩm thực. Mùa rươi chưa đến nhưng đã có nhiều người mong ngóng vụ rươi này.