Trổ tài với món mực trộn chua ngọt thơm ngon lạ miệng

Từ con mực bạn có thể chế biến được vô vàn những món ăn khác nhau, nhưng những món ăn như mực xào, mực nướng,… đã quá quen thuộc đối với chúng ta vậy thì hãy để chả mực Quảng Ninh chia sẻ với các bạn cách làm món mực trộn chua ngọt mới lạ, ngon miệng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn.

Trước khi bắt tay làm, bạn có thể tham khảo nhiều món ăn khác:

• Ngon miệng với mực một nắng xào chua cay

Mực trộn chua ngọt có cách làm không khó nhưng cần sự khóe léo trong khi làm

Nguyên liệu cần có cho món mực trộn chua ngọt

Mực tươi: 300g

Ray cầu: 200g. Tùy theo khẩu vị của bạn bạn có thể thay bằng rau muống, rau cải,..

Hành tây

Dưa chuột

Gia vị: đường, muối, dầu vừng, tương ớt, tỏi.

Cách làm món mực trộn chua ngọt

Bước 1: Mực sau khi mua về sẽ rửa thật sạch bằng rượu, sau đó lột tấm màng bỏ đi, mổ bụng, bỏ ruột và túi mực. Trong quá trình mổ bụng tuyệt đối không để vỡ túi mực. Sau đó để thật ráo nước, dùng dao khứa nhẹ các đường dọc con mực, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Rau để trộn cùng mực cho vào luộc qua, sau khi vớt ra thì ngay lập tức cho vào nước lạnh.

Bước 3: Tiến hành luộc mực. Trước khi luộc mực thì cho thêm chút muối vào để mực không bị nhạt. Luộc gần chín tới thì gắp ra.

Bước 4: Dùng tay đã có đeo gang tay trộn thức ăn bóp bớt cho rau hết nước, rồi trộn với mực, hành tây thái nhỏ, dưa chuột thái lát, tỏi băm nát cùng các loại gia vị. Tùy theo số lượng mực và rau bạn làm thì bạn sẽ cho gia vị cho phù hợp, thông thường với 3 đến 4 người ăn sẽ trộn theo tỷ lệ: 2 thìa bột ớt, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/4 thìa dầu mè, 1/2 thìa muối biển hạt nhỏ.

Khi đã trộn xong bạn rắc vừng lên trên để món ăn thêm bùi và thơm.

Trên đây là các bước đơn giản để làm món mực trộn chua cay cực kỳ dễ làm và thơm ngon. Bên cạnh đó, từ con mực bạn có thể làm nhiều món ăn ngon hơn như chả mực, mực xào tỏi ớt, mực chiên xù,… Chúc bạn thành công với món ăn này và ăn ngon miệng.