Hướng dẫn bạn cách làm cà ri cá ngon lạ miệng

Cà ri cá là món ăn ngon với hương vị lạ miệng và rất bổ dưỡng. Món cá này được nhiều người yêu thích dù trẻ nhỏ hay người lớn tuổi. Để giúp bạn thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình, hôm nay https://angiodau.net/ xin được chia sẻ cách làm món cà ri cá đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Để làm phong phú thực đơn hằng ngày của gia đình bạn, bạn hãy tham khảo những món cá sau:

Để làm món cà ri cá, bạn hãy thực hiện qua những bước làm sau

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Món cà ri cá này có nguyên liệu khác cầu kỳ, bạn cần chuẩn bị những thứ sau:

Cá chẽm: 500g. Với món cà ri cá thì làm cá chẽm là ngon nhất.

Hành khô, rau mùi, dầu olive

Nước dùng gà: bạn có thể thay bằng nước dùng xương heo, nhưng sẽ không được thơm như nước dùng gà

Dừa tươi: 1 quả. Bổ ra lấy nước.

Rau cải bó xôi

Gia vị: muối, cà ri đỏ, tiêu bột, hành lá, chanh tươi

Nguyên liệu cho món cà ri cá
Nguyên liệu cho món cà ri cá

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá chẽm: khi mua về sẽ dùng dao lọc lấy thịt. Nếu mua được phi lê cá ngoài siêu thị về thì sẽ tiết kiệm được thời gian hơn. Sau đó ướp muối cho cá.

Hành khô bóc vỏ, đập rập, băm nát.

Hành lá, rau mùi thái nhỏ vừa ăn.

Rau bó xôi sau khi đã nhặt sạch sẽ thì thái làm đôi hoặc làm ba.

Cá sơ chế và ướp với muối
Cá sơ chế và ướp với muối

Bước 3: Tiến hành làm cà ri cá

  • Xào rau: đun chảo cho nóng, sau đó cho dầu olive vào chảo. Tiếp cho rau cải vào xào. Đến khi cải chín mềm thì gắp ra đĩa.
  • Sau khi cải đã vớt ra, đổ hết số nước cải ở chả ra, cho thêm chút dầu olive, cho hành khô vào phi thật thơm. Tiếp đó cho bột cà ri, nước dùng, đun sôi rồi cho nước cốt dừa vào đun cùng cho đến khi sôi.
Rau xào chín mềm rồi vớt riêng ra
Rau xào chín mềm rồi vớt riêng ra
  • Sau khi nước sôi 1 lúc thì cho cá đã ướp vào đun tầm 10 phút, rồi cho nhỏ lửa, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng: nước cốt chanh, hành lá, rau mùi.

Bước 4: Thưởng thức món cà ri cá

Sau khi nước dùng đã sền sệt, thì bạn tắt bếp. Cho cá ra đĩa rau, dưới đều toàn bộ nước dùng đã làm khi nãy.

Thưởng thức món ăn này khi còn nóng.

Thưởng thức món cà ri cá
Thưởng thức món cà ri cá

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến món cá kho làng Vũ Đại cổ truyền thì hãy tham khảo địa chỉ cung cấp cá kho Vũ Đại ở Thành phố Hồ Chí Minh tại đây